چه کنیم تا سالاد خوشمزه شود ؟

اگر رژیم دارید و سالاد در برنامه غذایی شما جای مهمی را اشغال کرده است بهتر است با توصیه های ما سالاد خود را خوش طعم و متنوع کنید...

۱) هیچ گاه از قبل به سالاد کاهو نمک نزنید و هنگامی که می خواهید آن را سرو کنید، به آن نمک بزنید، زیرا نمک، تازگی و طراوت کاهو را گرفته و برگ های آن را سخت و زمخت می کند.

۲) همیشه همه اجزای لازم برای چاشنی سالاد از جمله روغن زیتون و سرکه را در یک شیشه دهان گشاد که درش بسته می شود(مثل شیشه مربا) بریزید، یک قطعه یخ داخل آن بیندازید و درش را محکم ببندید. سپس آن را تکان دهید تا خوب مخلوط شود. سپس یخ را از آن خارج سازید. با این روش چاشنی سالاد فوق العاده نرم شده و با هم می آمیزد. سپس سبزیجات سالاد را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و چاشنی آماده شده را روی آن بریزید و خوب تکان دهید تا همه اجزای سالاد به این چاشنی آغشته شود. به این ترتیب سالاد خوشمزه ای به دست خواهد آمد.

۳) خیار سالاد را با پوست خرد کنید. پوست خیار طعم جالبی به سالاد می دهد.

۴) برای آن که سالاد خوشمزه ای داشته باشید، یک حبه سیر را له کرده، قبل از آن که اجزای سالاد را در ظرف سالاد خوری بریزید، سیر را به آن بمالید. سالاد شما طعم مطبوعی از سیر به خود خواهد گرفت.

۵) برای هم زدن سس به جای قاشق از چنگال استفاده کنید، زیرا به این ترتیب سس صاف تر شده و گلوله نخواهد شد.

۶) برای آن که سس خود را پُررنگ تر کنید، مقدار کمی آرد را در ماهی تابه سرخ کنید و به تدریج به سس اضافه کنید.

۷) برای غلیظ تر کردن سس سالاد می توانید از آرد استفاده کنید. برای این منظور مقداری آرد را در آب حل کنید و به صورت خمیر رقیقی در آورده و به تدریج به سس اضافه کنید.