آموزش تهیه غذای گیلانی بادمجان ورقه

ما گیلانی ها به این غذای ساده و خوشمزه می گیم ورقه، نمی دونم جاهای دیگه چه اسمی داره... ما که خیلی دوست داریم

مواد لازم:

بادمجان: 3 یا 4 تا متوسط

تخم مرغ: 3 تا

نمک، فلفل و زرچوبه

طرز پخت:

بادنجونها رو بعد از پوست کندن ، ورقه کنین..خیلی نازک نشه...نمک بزنین و کنار بذارین تا تلخیش بره

بعد که عرق کرد، با دستمال آشپزخونه خشکش کنین و توی روغن سرخشون کنین تا طلایی بشن..روی دستمال بذارین تا روغنش بره...بعد توی تابه با روغن کم بچینین

تخم مرغها رو توی کاسه بشکونین و با چنگال بزنین تا مخلوط بشه.. ادویه بزنین (بادمجون نمک داره ها!!)

با پیاز و ماست واقعا می چسبه!! با سالاد شیرازی که دیگه نگوووووووووووو!!!!!!!!