طرز تهیه سیر ترشی
سیرها را چند ساعت در آب خیس کنید تا پوست آنها راحت کنده شود ، پس از اینکه پوست سیرها را کندید بشوئید و بگذارید تا کاملا خشک شوند
حال سیرها را درون شیشه ای مناسب بریزید و سپس دانه های فلفل ، سبزی معطر و کمی نمک را روی سیرها بریزید و در انتها نیز سرکه اضافه کنید تا روی سیرها را کاملا بپوشاند
حالا شیشه سیر ترشی آماده را در جای مناسبی قرار دهید تا جا بیفتد. در ضمن برای آماده شدن(جا افتادن) سیر ترشی بین 1 تا 7 سال زمان لازم است و اگر سیر ترشی حداقل 7 سال بماند خاصیت دارویی زیادی پیدا میکند
برای تهیه سیر ترشی میتوانید از انواع سرکه ها مانند سرکه انگور یا سرکه سیب استفاده نمائید و اگر میخواهید سیر ترشی شما زودتر برسد آن را در افتاب قرار دهید, بعد از اتمام کار ترشی را درون شیشه در بسته بریزید و سرو کنید. امیدوارم لذت ببرید