6 پروتئین سالم جایگزین گوشت

اخيرا خبر هاي خوبي از گوشت قرمز به گوش نمي رسد. رژيم هاي غذايي که مقدار زيادي گوشت قرمز دارند احتمال ابتلا به بيماري هاي قلبي، ديابت و برخي سرطان ها را افزايش مي دهند. نتايج مطالعاتي که به تازگي انجام شده نشان مي دهد که مصرف بيش از حد گوشت قرمز و به ويژه گوشت هاي فرآوري شده از ميزان طول عمر افراد کم مي کند. البته ضرورتي ندارد که حتما گياه خوار شويد اما بهتر است ميزان مصرف گوشت قرمز را کم کنيد و به جاي آن از منابع سالم پروتئين استفاده کنيد.
کاهش مصرف گوشت قرمز به معناي افزايش طول عمر است. مطالعات دانشگاه هاروارد نشان مي دهد که مصرف ميانگين نيم وعده غذايي در روز مي تواند از حدود 10 درصد مرگ هاي قابل پيشگيري، پيشگيري کند.
پس ميزان مصرف گوشت قرمز را کم کنيد و به جاي آن از اين مواد غذايي استفاده کنيد:
-ماهي
-مرغ و بوقلمون
-آجيل
-حبوبات
-غلات کامل
-محصولات لبني کم چرب
جايگزين کردن روزانه يک وعده غذايي ساخته شده از گوشت قرمز با يکي از مواد بالا مي تواند ميزان مرگ و مير را 7 تا 19 درصد کاهش دهد.
البته به ياد داشته باشيد که اين اعداد و آمار به صورت ميانگين بوده و ممکن است در يک فرد از اين مقدار بالاتر باشد و يا در فردي ديگر کمتر باشد. به هر حال کم کردن مصرف گوشت قرمز و جايگزين کردن آن با اين مواد خوراکي در هر صورت مفيد هستند و بهتر است که حتما اين کار را بکنيد.